Alumine Ale Dorada

Descripción:
Realmente serví esta cerveza artesanal patagónica en mi nuevo copon Leffe sin mucha expectativas, osea sinceramente su etiqueta/presentación no entusiasma mucho, pero me encontré con esto…espuma despareja, blanca y poco duradera. Dependiendo con que luz se la mire, puede presentarse a los ojos con tonos ámbar del estilo de una cerveza roja o color miel opaco típico de una ale, pero nada turbio, su filtrado la deja bien limpia sin sedimentos. Aroma a lúpulo, especias, malta, manzana, roble.
Sabor sorprenderte! Hacia mucho que no probaba una cerveza artesanal tan buena,
Malta, notas de caramelo, lúpulo herbal, amargor justo y un retrogusto delicioso que invita a seguir tomando, la acides esta perfectamente equilibrada y no tiene el típico final “aceitunado” que encontramos en varias artesanales, si bien su botella dice que posee un 5% de graduación alcohólica, pareciera que esta se estiro a un 6% mas o menos, y esta particularidad le forma un cuerpo mucho mas robusto e interesante, que lastima que me trajeron un solo porrón…
Dentro de las cervezas artesanales argentinas, la Jerome de Mendoza es mi favorita, pero puedo afirmar que esta Aluminé entró en el top5 si que si.

Historia:
En un viaje reciente que hicieron mis padres a la Patagonia Argentina, entre todos los porrones que me trajeron, encontré dos botellas de Aluminé, una ale y otra porter (los únicos estilos que fabrican), esta “genuina cerveza artesanal” nació hace muy poco de la mano del matrimonio de Daniel Oliveira y María Elena Horne. Actualmente producen en su propio garaje 400 litros al mes. En este proyecto trabaja toda la familia, y abastecen a unos pocos bares y restoranes de la zona. Mis padres tuvieron el honor de conocer personalmente a Daniel Olivera y su pequeña fabrica, este amablemente les mostró y contó como fabricaban esta cerveza artesanal de tan buena calidad. En el próximo post se viene la Ale Porter, no creo que aguante una noche mas en la heladera jeje.

Web: no tiene…

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Aluminé, Neuquen
Tipo: Ale Dorada
Alcohol: 5,%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: el garaje del fabricante :P
Puntuación: 8,5/10

Slowdive - 1993 - Souvlaki

Erdinger Dunkel

Descripción:
Seguimos con la 2º parte de las Erdinger (ojala pueda conseguir la Pikantus así completo la trilogía ?!). Bien esta, al igual que la anterior, también esta hecha a base de trigo. Al servirla presento una linda corona de espuma tonos beige de finas burbujas, de color oscuro como café pero no tanto, aromas a caramelo, lúpulos herbosos y tostados. En boca se siente muy bien, es una negra suave con el amargor justo, notas de trigo, un lúpulo no muy presente, caramelo, y un retrogusto dulce que esta demasiado bien integrado diría yo, así que se transforma en una cerveza realmente rica para tocar, y como solo posee 5,6% invita a bajarse mas de una. Ideal para postres si q si.

Web: http://www.erdinger.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Erding
Tipo: Dunkel
Alcohol: 5,6%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Carrefour San Martin
Puntuación: 8/10

Muse – 2003 - Absolution

Erdinger Weißbier

Descripción:
Hace una semana pase por mi mayor proveedor de cervezas importadas y vi que habia un pack blanco de 2 cervezas y un gran copon de cerveza, creo que lo pensé 3 segundos y cuando me di cuenta ya estaba adentro del chango…
En esta primera parte haremos la nota de cata de la “cerveza blanca”. Weißbier es un tipo de cerveza elaborada con una elevada proporción de trigo, más ligera y de color más pálida que la mayoría de las cervezas Ale hechas sólo con cebada, y es casi siempre de alta fermentación.
Al servirla presento una potente espuma color crema realmente muy duradera, tipo detalle de este estilo de cerveza, que siempre se aconseja servirla en copas largas y que estén frías. Su color es miel opaco y bastante turbio para ser una cerveza de tirada mega industrial, pero bueno esto se debe a que es embotellada con levadura en suspensión. De aromas maltosos, lúpulos blandos, y cítricos. En paladar se siente suave y refrescante, notas de caramelo, malta, trigo, un retrogusto un poco débil, con una acides equilibrada y bien integrada. En fin, una birra (:P) que pasa como agua, pero cuesta demasiado para lo que pretende, mejor comprar una Paulaner y a disfrutar…

Historia:
Erdinger se hace llamar a si misma como la compañía cervecera número uno en el mundo en la materia de cerveza de trigo. Fundada originalmente en 1886 por el maestro cervecero Johann Kienle en la ciudad alemana de Erding, en la región de Bavaria, esta cervecería no ha cambiado de manos ni de nombre hasta 1949, cuando fue adquirida por Franz Brombach, pero siguiendo con el tradicional mote que siempre tuvo, Erdinger. A partir de 2005, Werner Brombach, el hijo de Franz, tomó las riendas de la compañía.
Esta cervecería de tradición artesanal ha logrado destacarse a lo largo del mundo por su primera calidad a la hora de elaborar el sagrado “pan liquido”. Actualmente cuenta con nueve variedades disponibles de cervezas.

Web: http://www.erdinger.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Erding
Tipo: Weißbier
Alcohol: 5,3%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Carrefour San Martin
Puntuación: 7/10

Borknagar - 2010 - Universal

Leffe Radieuse

Descripción:
Espuma duradera de excelente calidad, tono marfil que duro hasta el último trago
Color rojo anaranjado transparente, tipo caramelo y brillante.
Aromas frutales críticos, lúpulos aromáticos, herbales y finas especias.
Sabor dulce, caramelo, maltosa, final un poco fuerte debido a sus 8,2% de alcohol que igualmente están perfectamente enmascarados por los demás aromas, en la memoria queda un amargor frutado, gasificación muy buena, retrogusto un poco liviano pero ideal que invita a seguir bebiendo. La Radieuse tiene ese sabor y esencia que poseen todas las Leffes, pero creo que no llega a la grandeza de la Blonde o la Brune.

Historia:
La cerveza Leffe nació en un monasterio como una “cerveza de abadía”, precisamente en la Abadía de Notre Dame, en la provincia de Namur, en el sur de Bélgica. La “fabrica” de esta gloriosa cerveza ha pasado por varios hechos negativos en su historia llegando al punto de su destrucción y reconstrucción en varias ocasiones; por ejemplo en 1460 la abadía fue destruida por una inundación, luego un incendio arrasó el asentamiento en 1466, también en 1735 las tropas alojadas dañaron la fábrica, y en 1794 el estallido de la Revolución Francesa dio lugar a que la abadía debiera ser abandonada y la fábrica destruida. Los canónigos pudieron regresar recién en 1902 y así empezar una reconstrucción y producción desde cero. En 1952 Leffe se une con la cervecería Lootvoet con sede en Overijse. Esta fábrica fue adquirida por la compañía internacional de cervezas Interbrew (ahora InBev). Leffe fue fabricada en Mont-Saint-Guibert, hasta que la fábrica de cerveza Interbrew cerró. Ahora, todas las marcas de Leffe son elaboradas en la cervecería de Stella Artois en Lovaina.

Web: http://www.leffe.com/

Datos:
Pais: Belgica
Ciudad: Bruselas
Tipo: Radieuse
Alcohol: 8,2%
Envase: Botella 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuacion: 8,5/10

Escuchando: Swallow The Sun - 2009 - New Moon

Chimay Rouge

Nota:
Bien, para la siguiente nota de cata pude estrenar mi nueva y primera copa de cerveza; después de tanto tiempo de degustar el sagrado “pan liquido” en un chop vulgar de Budweiser, pude comprarme esta hermosa copa belga Duvel, que de ahora en mas será la co-protagonista de cada nota en este blog.

Descripción:
Al servirla mostró una espuma beige de burbujas desparejas pero de gran calidad que tomo un tiempo en bajar. Color cobre oscuro y turbio. Aroma frutado, durazno, miel, lúpulos aromáticos. Gasificación refinada produciendo una sensación sedosa al tomarla.
Sabor a licores, caramelo, al tragar se sienten los 7% de alcohol pero no molestan, retrogusto amargo pero equilibrado. Esta trapense de fermentación alta, y fermentada de nuevo en la botella, no está pasteurizada.
La Chimay Rouge es un poco menos compleja que la Bleue, pero muy interesante igual de probar… cabe destacar que acompañe la cata de esta trapense con queso de cabra cordobés y un salame de Colonia Caroya que estaba en su punto justo.

Web: http://www.chimay.com/

Datos:
País: Belgica
Ciudad: Scourmont Abbey
Tipo: Trappist Red Ale
Alcohol: 7,0%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 8/10

Escuchando: Luis Alberto Spinetta - 2008 - Un Mañana

Chimay Bleue

Descripción:
Servida en su temperatura justa (entre 10º y 12º) esta famosa cerveza trapense se presento con un color intenso, cobre oscuro y turbio, corona de espuma beige semiuniforme que duro poco seguramente por su alto grado alcohólico. Aromas embriagantes, bien aromáticos, dulces, florales y por ende, prometedores. Su gasificación va de media a alta, con burbujas que surgen del fondo de la chop
En boca es una convención de matices y sabores uno mejor que el otro, realmente una cerveza compleja y más que interesante.
De textura cremosa en boca, y áspera como un viejo licor en el final, es ligeramente amarga aunque se destacan las notas de frutos secos y un poco picantes en paladar.
El trago es fuerte, con personalidad pero enmascara muy bien sus 9% de alcohol.
Esta trapense de fermentación alta, y fermentada de nuevo en la botella, no está pasteurizada.
El maridaje para esta excelentísima cerveza fue un fino chocolate suizo, un gran tentempié para finalizar un largo día.

Historia:
La fábrica de cerveza Chimay fue fundada dentro de la abadía de Scourmont, en el municipio belga de Chimay en 1862 por los monjes Cistercienses Trapenses de esa region, para satisfacer sus necesidades materiales así como para sostener el empleo.
Chimay conforma el reducido grupo de verdaderas cervezas trapenses en el mundo, solo hay 6 en Bélgica y una en Holanda.
En el siglo XIX, la cerveza fue elaborada en monasterios franceses siguiendo la estricta observación, y más tarde fue introducida en los monasterios belgas. Los Trapenses, como muchos otros religiosos, elaboraban cerveza para poder sufragar su labor. Muchos de los monasterios productores fueron destruidos durante la Revolución Francesa y las Guerras Mundiales.
Estas cervezas son generalmente turbias, de muy alta fermentación y deben ser preparadas respetando los criterios definidos por la asociación Trapista Internacional si quieren poder mostrar el logo "Authentic trappist product", emitido por esa asociación privada.
La Abadía de Scourmont hizo surgir distintas industrias que la convirtieron en el primer proveedor de empleos de la región, a la que dotaron de un gran dinamismo gracias a su producción de cerveza y quesos.
Cuando su función de pioneros dejó de ser necesaria, los monjes abandonaron poco a poco la administración directa de todas estas sociedades para proseguir con su vida de acercamiento a Dios, repartida en oración, estudio y trabajo manual. La producción y distribución de la cerveza Trapense de Chimay compete a la S.A. Bières de Chimay. La cerveza Chimay se elabora todavía en la Abadía, lo que es una garantía de su autenticidad y su calidad. El embotellado se desarrolla en Baileux, a pocos kilómetros de la Abadía.


Web: http://www.chimay.com/

Datos:
País: Belgica
Ciudad: Scourmont Abbey
Tipo: Trappist Dark Ale
Alcohol: 9,0%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 8,5/10

Escuchando: Faith No More - 1997 - Album Of The Year

Unibroue Maudite

Descripción:
Aromas dulces, frutados y se percibe lúpulos florales de calidad. Color caoba muy palido, opaco, turbio. Corona de espuma uniforme, medianamente duradera de color crema con una gasificación justa.
Esta cerveza que posee una refermentacion en la propia botella, en paladar se distingue trigo, cereales, especias silvestres y algunas notas criticas
Otra cerveza compleja y de increíble sabor gracias a su balance perfecto entre dulzor y amargor, con un final tostado excelente, seguramente se transformara en mi favorita de Unibroue. Maridar con Pastas, carnes rojas, guisos y platos picantes. También se puede dejar añejar tranquilamente durante 5 años o mas, eso si que debe ser interesante de probar!

Web: http://www.unibroue.com/

Datos:
País: Canadá
Ciudad: Québec
Tipo: Strong Amber Ale
Alcohol: 8,0%
Envase: Botella de 341ml
Se consigue en: Disco Almagro
Puntuación: 8/10

Wscuchando: Myslovitz - 2004 - Skalary Mieczyki Neonki