Descripción:
En la ultima reunión de la “secta del pan liquido” me lleve a casa una “Winter Ale” de Otro Mundo que me pareció EXCELENTE, y esta “Barley Wine” de Gülmen, que ya le había pegado un par de sorbos en dicha reunión y me había parecido muy interesante…
Después de un largo sábado, y de haber cenado muy bien, me dispuse a “tomar” el postre y esto fue lo que paso…
Gran corona de espuma de color beige de buena retención, color cobre muy oscuro, a tras luz se ve limpia y con casi nada de sedimentos.
Aroma a malta, caramelo oscuro, frambuesas, cardamomo, alguna nota cítrica, y sensación por detrás como si fuera un viejo coñac.
En boca es de gasificación fina tirando a media, notas de Maltas tostadas, caramelo, lúpulo aromático, cuerpo robusto, textura a madera, en trago se siente bien un amargor equilibrado y a los segundos el alcohol se enciende sintiéndose en toda la boca.
Final seco y picante, retrogusto un poco acido pero que no molesta
Y a medida que pasa el tiempo y la cerveza toma temperatura, sus 10% de alcohol piden pista haciéndose mas presente, pero no incomodan para nada, son bienvenidos.
Para destacar, la calidad de la espuma que apenas se agita un poco el copon se vuelve a formar rápidamente un buena película, y también el aroma embriagante que te invade sin pedir permiso, puedo asegurar que es la mejor Barley wine argentina que probé hasta la fecha.
Como casi siempre, después de escribir mis humildes notas de cata, me dirijo al blog de nuestro profesor y alquimista cervecero Eduardo Deleuze, como para comparar apreciaciones y esas cosas, pero esta vez al leer su nota sobre esta cerveza veo que coincidimos en pocas cosas, hasta pareciera que tomamos diferentes cervezas… supongo que esto se debe dar por diferentes lotes/tiradas/producciones, ya que seguramente el producto final nunca sale igual que el anterior en lo que se refiere a la elaboración artesanal de cerveza.
Web: http://www.cervezagulmen.com.ar/
Datos:
Pais: Argentina
Ciudad: Viedma, Rio Negro
Estilo: Barley Wine
Alcohol: 10%
Envase: botella de 355ml
Se consigue en: Cervelar
Puntuación: 9/10
Escuchando: The Gathering – 2006 - Home
Me quiero matar!!! Recién hoy pude conocer la "data" interesante. Así que parece que estoy al horno. Para colmo el otro día habíamos visto el mismo pack en Cervelar y calculábamos cuanto dolía (por cierto bastante más lejos del valor que nos pasaste). Pero bueno, en cuanto pueda me doy una vuelta a ver que onda.
ResponderEliminarComo cambian las partidas, igual en mi caso lo que más acentuado le sentí fue aroma y sabor a frutilla. Que linda que es la diversidad!!!! jajajaja
Otra cosa... para cuando el próximo cónclave de la secta???
ResponderEliminarQué buena onda, tomando una Gulmen y escuchando The Gathering!!
ResponderEliminarSaluds
Seba sos un grande!!!gracias por mencionar que lees mi blog, es todo un cumplido.
ResponderEliminarTe cuento que al otro día de leer tu nota me fui al carrefour de Sta Fe y Vidt y nada, después me fui al del Paseo al Corta y tampoco, después me fuí a Jumbo y nada. Asique no tuve suerte, pero de paso compre Pimienta de Jamaica y otras especias para una Strong Belga que hice el domingo qe ya se perfila espectacular!!
Saludos!!
Con respecto a la cerveza vos la sentiste mas especiada, yo mas hacia los frutos rojos. Las diferencias entre las partidas a pequeña escala son siempre frecuentes, es uno de los tantos retos que debe afrontar un pequeño productor.
ResponderEliminarSaludos!!