La Trappe Dubbel

Después de tanto tiempo, vuelvo a actualizar el blog, seguramente de ahora en mas tendré mas tiempo para dedicar a esta actividad tan noble, catar cervezas… los dejo con una dubbel que toque mace mas de un mes…

Descripción:
Esta noble cerveza trapense se presento de un color bordo muy oscuro, a trasluz color a naranjas secas.
Fina corona de espuma beige de mediana retención, pero bien pegajosa al cristal, produciendo un “encastre de Bruselas” perfecto.
Aroma a maltas, especias, floral, como un coñac añejo
En paladar se siente de gasificación chispeante, notas de frutos del bosque, azúcar negra, toque tímido ahumado. Final embriagante, sus 7% de alcohol excelentemente integrados le dan carácter en el trago, retrogusto de labios endulzados.
La definiría como el mistela de las cervezas. Con solo revolverla un poco, no más, nace una constelación de espuma sumamente excitante que hipnotiza los sentidos de este adorador del “pan liquido”.



Lo que ven en esta foto es un “Palo Jacob” lleno de crema chantilli que sirvió para “bajar” tan rica cerveza… una inenarrable guasada, obra de la mejor pizzería de la Argentina, “El Fortin” ubicada en Alvarez Jonte y Lope de Vega.
Dejé que un tercio de la botella tome temperatura ambiente y pierda algo de gasificación, produciendo así una pequeña metamorfosis más que interesante…


Web: http://www.latrappe.nl

Datos:
Pais: Holanda
Ciudad: Berkel-Enschot
Tipo: Dubbel
Alcohol: 7%
Envase: Botella 330ml
Se consigue en: Carrefour San Martin

Escuchando: Chick Corea & Hiromi Uehara - 2007 - Duet

Neffer Puaniti

Descripción:
Esta cerveza artesanal me la trajo mi novia de la feria que hay en Tigre, cerca de la estación, un muy lindo lugar para pasear los sábados por la tarde…
De color cobrizo tirando a anaranjado pálido, formo una fina corona de espuma bien blanca, cremosa, que desapareció rápidamente. Aromas a maltas, cítricos, granos, manteca, lúpulo herbal.
De cuerpo ligero, textura sedosa, poca gasificación, notas de malta, algo de caramelo, mucha manteca, algo de frutos rojos, suave lúpulo por detrás, final un poco aguado, retrogusto sedoso con toques ácidos. Se toma muy fácil, hasta da para tomarla sola sin acompañar con nada porque es muy rica, y sin duda me pasaría toda una noche solamente tomando esta cerveza de estilo Pale Ale.
También fabrican una estilo Porter y una Ale estilo americana que prometo traerme la próxima vez que vaya al Tigre.

Web: http://www.cervecerianeffer.com.ar/

Datos:
Pais: Argentina
Ciudad: Buenos Aires
Estilo: Pale Ale
Alcohol: 4,5%
Envase: botella de 355ml
Se consigue en: Feria del Tigre
Puntuación: 8,5/10

Escuchando: Therion - 2010 - Sitra Ahra

Duvel

Descripción:
Después de tanto tiempo, pude conseguir esta famosa cerveza belga, y hacerle honor a su copa, que había conseguido hace años en una fiesta de colectividades…
La Duvel, una de las Belgian Strong Golden Ale mas conocidas en todo el mundo, es una cerveza bien carbonatada dado que al embotellarla le agregan azúcar y levadura, lo que provoca una segunda fermentación en botella… se presento con un color dorado intenso, gran cabeza de espuma compacta, blanca y duradera hasta el fin, a trasluz se la nota algo turbia no muy cristalina.
Aromas a levadura frutada, lúpulo floral y suave dulce de cebada por detrás.
En boca se percibe buena malta, notas dulces, toques herbales y amargor un poco picante, lúpulo fuerte por detrás, en el trago aparecen sus 8,5% de alcohol muy bien integrados, y su retrogusto con carácter típico de las cervezas belgas.

Historia:
La fábrica de cerveza Duvel Moortgat (Brouwerij Duvel Moortgat) es una empresa familiar belga fundada en 1871 por Jan-Leonard Moortgat. La Duvel, exportada a más de 40 paises, debe su nombre a que le dan al diablo los neerlandeses.
Para conmemorar el fin de la Primera Guerra Mundial, los Moortgat le dieron a su principal cerveza el nombre de Victory Ale. Durante los años 20, un ávido bebedor la describió como "nen echten duvel" (un verdadero diablo), tal vez como referencia a su relativamente alto contenido de alcohol, por lo que la compañía cambió el nombre.
En 1930, la compañía lanzó Bel Pils, una cerveza Pilsner y en 1945 lanzo una lager llamada Vedett creada en por Albert Moortgat, el hijo de Jan-Leonard Moortgat.
Durante los años 50, la tercera generación de los Moortgat asumió el control de la fábrica. En 1963, Moortgat empezó a elaborar la línea de cervezas "abadía Maredsous" bajo la licencia de los monjes de la Abadía de Maredsous.
A consecuencia de problemas financieros durante los años 70, Moortgat empezó a embotellar y distribuir la cerveza danesa Tuborg. Esto provocó un continuo tráfico por el pequeño barrio de Breendonk. Un significativo desacuerdo entre las dos compañías terminó con la relación en los años 80. Sin embargo, esta relación salvó a la fábrica, la que, por aquel entonces, había logrado establecer varios canales de distribución masiva para su principal cerveza, Duvel.
En 1989, Steendonck, una nueva cerveza de trigo, fue lanzada en colaboración con Palm Breweries.
En 2000, Passendale se dio a la luz como parte de un acuerdo entre Moortgat y la fábrica de queso, Campina. Desde entonces, el producto ha sido suspendido.
Duvel Moortgat era uno de los principales inversores de Brewery Ommegang, una fábrica de cerveza fundada en Cooperstown, Nueva York durante los años 90. Recientemente, la compañía belga asumió el control completo de la fábrica y fundó una organización de ventas en EE.UU. para administrar las marcas de Ommegang, Duvel y otras, incluyendo Rodenbach.
En septiembre del 2006, Duvel Moortgat adquirió la fábrica de cerveza belga, Brasserie d'Achouffe
En 2007, se lanzó una nueva versión especial de Duvel, llamada Duvel Tripel Hop. A diferencia de la original Duvel, tiene un tercer tipo de lúpulo (Amarillo) y un contenido de alcohol más alto. (9.5%).


Web: http://www.duvel.be/

Datos:
País: Belgica
Ciudad: Breendonk, Bruselas
Tipo: Belgian Golden Ale
Alcohol: 8,5%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 8,5/10

Escuchando: Hiromi Uehara - 2006 - Spiral

Estrella Galicia

Descripción:
Siempre le tuve ganas al pack de Estrella Galicia, que vienen 6 botellas de 330 ml y una linda copa para tomar cervezas de tipo lager. Después de patearla varias veces en el super por el simple hecho de llevar algo más interesante, me decidí por comprarla…
Esta vez no hay nota de cata, sino conclusión: esta lager española me gusta bastante para acompañar empanadas, pizza, comida oriental y nada mas, para tomarla sola es muy pobre de cuerpo, aromas y texturas.

Web: http://portal.estrellagalicia.es

Datos:
País: España
Ciudad: La Coruña
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4,6%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 5/10

Escuchando: Bypass - 2010 - Like Mice And Heroes

König Pilsener

Descripción:
Volvemos a las cervezas importadas, esta vez le toca el turno a la alemana König de un marcado estilo pilsener, supongo que este tipo de cerveza debe ser el mas elaborado en tierras germanas…
De color dorado y cristalino, formo una gran corona de espuma blanca bastante porosa y ligera retención.
En aromas sobresalen cítricos, hierbas, un toque de granos por detrás y matiz metálico por obvias razones, pero no alteran el producto final.
En boca se siente de cuerpo ligero levemente cremoso, carbonatación media, sabor tirando a amargo donde sojuzgan notas de hierbas, cítricos y granos. Final donde se siente una fuerte presencia del lupulo, termina bien y seca, retrogusto algo cítrico. En fin una cerveza pilsener con personalidad y excelente para estaciones de calor.

Web: http://www.koenig.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Duisburg
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4.9%
Envase: Lata de 500ml
Se consigue en: Disco Recoleta
Puntuación: 8/10

Escuchando: Therion – 2004 – Sirius B

Gülmen Barley Wine

Descripción:
En la ultima reunión de la “secta del pan liquido” me lleve a casa una “Winter Ale” de Otro Mundo que me pareció EXCELENTE, y esta “Barley Wine” de Gülmen, que ya le había pegado un par de sorbos en dicha reunión y me había parecido muy interesante…
Después de un largo sábado, y de haber cenado muy bien, me dispuse a “tomar” el postre y esto fue lo que paso…

Gran corona de espuma de color beige de buena retención, color cobre muy oscuro, a tras luz se ve limpia y con casi nada de sedimentos.
Aroma a malta, caramelo oscuro, frambuesas, cardamomo, alguna nota cítrica, y sensación por detrás como si fuera un viejo coñac.
En boca es de gasificación fina tirando a media, notas de Maltas tostadas, caramelo, lúpulo aromático, cuerpo robusto, textura a madera, en trago se siente bien un amargor equilibrado y a los segundos el alcohol se enciende sintiéndose en toda la boca.
Final seco y picante, retrogusto un poco acido pero que no molesta
Y a medida que pasa el tiempo y la cerveza toma temperatura, sus 10% de alcohol piden pista haciéndose mas presente, pero no incomodan para nada, son bienvenidos.
Para destacar, la calidad de la espuma que apenas se agita un poco el copon se vuelve a formar rápidamente un buena película, y también el aroma embriagante que te invade sin pedir permiso, puedo asegurar que es la mejor Barley wine argentina que probé hasta la fecha.

Como casi siempre, después de escribir mis humildes notas de cata, me dirijo al blog de nuestro profesor y alquimista cervecero Eduardo Deleuze, como para comparar apreciaciones y esas cosas, pero esta vez al leer su nota sobre esta cerveza veo que coincidimos en pocas cosas, hasta pareciera que tomamos diferentes cervezas… supongo que esto se debe dar por diferentes lotes/tiradas/producciones, ya que seguramente el producto final nunca sale igual que el anterior en lo que se refiere a la elaboración artesanal de cerveza.

Web: http://www.cervezagulmen.com.ar/

Datos:
Pais: Argentina
Ciudad: Viedma, Rio Negro
Estilo: Barley Wine
Alcohol: 10%
Envase: botella de 355ml
Se consigue en: Cervelar
Puntuación: 9/10

Escuchando: The Gathering – 2006 - Home

La Trappe Pack

Bien, en esta vez no habrá nota de cata, ya que quiero mostrarles lo que conseguí husmeando en las góndolas de mi principal proveedor de “pan líquido”...

Ayer por la mañana me dirigí al Carrefour de Av San Martin y Gral Paz y en la sección Cervezas me encontré con este hermoso Pack de La Trappe que viene con 4 botellas de 330 ml y divina copa con bordes dorados… hacia mucho que buscaba esta copa de La Trappe y por fin pude hacerme con ella.
Ahora lo mas interesante de esto, es el precio del pack… solamente cuesta $69 pesos! Y lo más curioso es que si se comprar por separado solamente las 4 botellitas uno se gasta $74 pesos…
Dato: al agarrar mi pack, vi que quedaban 2 mas en la góndola, no se si tendrán mas en deposito… realmente es una oportunidad para no desaprovechar.
Las botellas que vienen son:
2 Quadrupel (12 del 2012),
1 Dubbel (06 del 2012)
1 Blond (03 del 2012)


Como “bonus track” pongo una foto de mi actual reserva de cervezas que esperan ser catadas como se lo merecen.
Na razie i Na Zdrowie!

Jever Pilsener

Descripción:
Cerveza alemana de color dorado y cristalino, al servirla se formo una linda corona de espuma blanca un poco aireada y de mediana retención.
En aromas se destacan notas de malta, algo dulce de granos, hierbas y lúpulo por detrás.
En boca es de fina gasificación en su justa medida, de cuerpo ligero, pero al tragarla genera un equilibrado amargor gracias al lúpulo, aparte notas de malta, granos, cítricas y hiervas.
Me pareció una muy buena cerveza germana, que se la puede disfrutar en cualquier estación del año.

Historia:
En 1848 en el norte de Alemania, en la ciudad de Jever, se instalo esta cervecería distrito de Friesland que tiene por costumbre tomar la cerveza a temperatura ambiente, la cual es tirando a baja. El fundador fue el maestro cervecero Diedrich König, que desde los inicios sabía con certeza que su cerveza era especial. Tras su muerte en 1867 su hijo compró la fábrica y la denominó: Theodor Fetköter die Brauerei. De esta forma una pequeña industria familiar se fue convirtiendo poco a poco en una gran fábrica de tirada industrial.
La Primera Guerra Mundial provoco que el hijo de Theodor Fetköter, gran conocedor de la producción cervecera, fuera mandado al frente, encontrando asi la muerte en combate. La cervecería tuvo que afrontar una renovación en1922, y por esta razón llegó a ser propiedad de Hamburger Bavaria-St. Pauli-Brauerei, la que hoy es el grupo danés Carlsberg.
Tras la segunda guerra mundial la producción fue muy poca ya que las cantidades de gasolina y de Cebada eran muy pocas. Tras este lapso de tiempo provocado por el periodo de postguerra, la situación volvió a mejorar para Jever.
En el año 1990 se inició la producción de la marca de cervezas Jever Exportbier.
En el transcurso de la decada del 60 se convirtió en la Pils más solicitada como "Jever Pilsener", en este tiempo las ventas crecieron bastante.
Desde 1994 pertenece a la empresa de Dortmund Brau & Brunnen-Gruppe, la cual desde comienzos de 2005 se convirtió en parte del grupo Oetker-Gruppe.

Web: http://www.jever.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Jever
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4.9%
Envase: Lata de 500ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 7/10

Escuchando: Herbie Hancock – 1973 - Head Hunters

La Trappe Quadrupel

Descripción:
Por fin pude conseguir, después de tanto tiempo, la La Trappe que me faltaba, de la cual había escuchando maravillas y moría por degustarla…
Corona de espuma color beige de finas burbujas de gran retencion
Esta cerveza trapense se presento de un color rojizo con toques anaranjados a trasluz, bastante cristalina ya que no posee restos de levadura, de profundos aromas a caramelo, maltas, frutos del bosque, pasas, flores del campo, todo, realmente todo.
En boca se siente de cuerpo robusto, compleja y de carbonatación chispeante, señores esto es puro rocanrol en mi boca. De primera “chocan” las notas dulces, caramelo, frutos rojos, pasas, luego vienen las notas de malta caramelizada con un levísimo tostado, y el final es largo donde se acentúa la madera como el roble, el lúpulo floral, se siente como un viejo licor añejo, y el retrogusto intenso solo te hace pensar en darle otro y otro trago a esta excelente cerveza trapense.
Es increíble como una fina capa de espuma permanece en la copa sin abandonar este elixir de dioses paganos en toda la nota de cata. Recién en el trago se siente apenas los 10% ABV, sin dudas este es el porcentaje alcohólico alto mejor enmascarado que he bebido hasta la fecha.
Esta Quadrupel fue maridada con dos tortas secas, una llamada Piernik (torta polaca de miel, nuez y especias) y un cake de naranja con trocitos de chocolate amargo.
En conclusión, me acabo de hacer fanático de La Trappe Quadrupel, es el mejor premio que puede tener un adorador del pan líquido después de un larguísimo día de trabajo. Y la combinación con los pasteles fue excelente, nunca mejor pensada.
Y lo mejor de todo, es que hace un mes compre 2 botellas de 750 ml a un precio regalado en el Disco de Almagro, seguramente serán descorchadas en alguna ocasión especial, como bien lo amerita.

Historia:
“Brouwerij de Koningshoeven” se fundo en 1884 dentro de los muros de la abadía Onze Lieve van Vrouw Koningshoeven en Berkel-Enschot, Holanda.
La abadía abrió la fábrica de cerveza con el fin de financiar el monasterio y contribuir a causas benéficas. A pesar de este objetivo, la cervecería se ejecuta como una empresa comercial desde hace tiempo.
En 1969, la abadía vende la licencia de elaboración a la multi Artois (ahora InBev), pero en 1980 el contrato se termina y los monjes volvieron a elaborar la cerveza. Con el tiempo esta cervecería trapense fue agregando estilos como la Dubbel y la Tripel, y también exportando sus productos acrecentando su producción anual.
En 1989 se modernizaron las instalaciones y hasta 1999 una gran cantidad de monjes participaban en la elaboración de la cerveza, pero debido a su envejecimiento natural, las riendas las tomaron sociedades externas y puramente comerciales que desvirtuaron bastante el espíritu de lo que es la cerveza trapense, desde ahí comenzaron las polémicas sobre si la La Trappe podia llevar o no el famoso logo trapense. Despues de varios estudios, en el 2005 se volvió a poner el logo trapense en la etiqueta y los monjes volvieron a trabajar en la abadía nuevamente.

Web: http://www.latrappe.nl

Datos:
Pais: Holanda
Ciudad: Berkel-Enschot
Tipo: Quadrupel
Alcohol: 10%
Envase: Botella 330ml
Se consigue en: Carrefour San Martin
Puntuacion: 10/10

Escuchando: Focus – 1972 – Focus III

Giraf Gold

Descripción:
Cerveza Sorong de color dorado tirando a oscuro, cristalina, formo una coronita de espuma uniforme de mediana retención. Aromas a malta, algunas notas florales y lúpulo por detrás.
En boca es de cuerpo medio, de un amargor equilibrado, notas de malta, maíz, algo de critico y lúpulo aromático en el final seco, retrogusto acido y un poco aguado.
En conclusión esta cerveza danesa sorprendió por no ser tan “Strong” como uno esperaba, pero la lata esta muy linda.

Historia:
Esta cerveza nace en 1962 a causa de un hecho lamentable; en el mismo año, en el zoológico de Odense, fue encontrada muerta por envenenamiento la jirafa Kalle, la misma que la cervecería Albani había utilizado en algunas publicidades. Desde ese momento se creo esta cerveza en forma de homenaje y para juntar fondos con el objetivo de conseguir otra jirafa para el zoo. Esta iniciativa tuvo tanto éxito que se pudieron comprar dos jirafas, y como la cerveza gustó se sigue fabricando hasta el día de hoy.


Web: http://www.royalunibrew.com/Default.aspx?ID=1776

Datos:
País: Dinamarca
Ciudad: Odense
Tipo: Strong Pilsener
Alcohol: 5,6%
Envase: Lata de 330ml
Se consigue en: Disco Palermo
Puntuación: 6/10

Escuchando: Premiata Forneria Marconi - 2010 - La Buona Novella

Araucana Red Strong

Descripción:
Paseando por calle Corrientes al 2000 encontré un mayorista para drugstore que vendían varias cervezas artesanales, allí encontré las dos Araucanas que me faltaba probar, la Pale y esta Red Strong. Sinceramente cuando las vi, temí que estuvieran contaminas o en mal estado por como las exponían (a plena luz) y por lo turbias que se veían a través de la botella, pero por suerte nada de eso paso, y la primera en ser degustada fue la Pale que me pareció muy buena y la mas lograda de los 4 estilos que produce esta cervecería artesanal patagónica. Ahora bien vamos a la nota de cata de la Red Strong…

De color rojo cobre medio cristalino, formo una pequeña cabeza de espuma cremosa que bajo rápido pero mantuvo una fina película de espuma durante un largo rato hasta desaparecer. En aromas se percibieron malta caramelo, especias y algunas notas de lúpulo por detrás.
En boca lo primero que choca son las maltas caramelizadas, luego vienen notas de especias, frutos rojos, pasas, azúcar candy, final de poco amargor, lúpulo herbal y retrogusto fuerte parecido al de un licor añejo.
Posee una baja gasificación de finas burbujas que le dan una textura muy sedosa y
sus 9,2% de graduación alcohólica están muy bien enmascarados
Conclusión, esta cerveza patagónica posee un marcado estilo belga en su receta, para mi gusto le sobra azúcar y le falta amargor, es mas, me hubiera gustado sentir un poco mas su alto volumen de alcohol, pero fue una excelente compañera de mi “pastel de panceta y queso”…

Web: no tiene…

Datos:
País: Argentina
Ciudad: El Bolson, Rio Negro
Tipo: Red Strong
Alcohol: 9,2%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Corrientes al 2000
Puntuación: 6,5/10

Escuchando: Blackfield – 2004 - Blackfield

Jagger Kolsch

Descripción:
Esta cerveza artesanal Jagger, oriunda del distrito de mi familia paterna y por ende de mi provincia favorita, fue adquirida en la última juntada cervecera en Cervelar. Anteriormente había probado, en el ya bar mencionado, los estilos I.R.A. y Oatmeal Stout y me parecieron excelentes, ahora veamos como se presento esta Kolsch…
Cerveza de color dorado pálido, casi cristalina ya que pose una pequeña turbidez, corona de espuma uniforme de baja retención, gasificación muy fina. Aromas a maltas, frutas cítricas y lúpulo por detrás.
En boca es de cuerpo ligero, donde lidera los sabores la malta y un poco la levadura, notas frutales por detrás y un final semiacido con un toque de lúpulo. Retrogusto un poco seco y algunas notas herbales.
En resumen, esta Kolsch, fiel al estilo alemán, gustó mucho como era de esperar, ahora solo me queda por probar la IPA.

Web: http://cerveceriajagger.com.a

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Dorrego, Mendoza
Tipo: Kolsch
Alcohol: 4,5%
Envase: Botella de 360ml
Se consigue en: Cervelar
Puntuación: 8/10

Escuchando: Philip Glass - 1981 - Glassworks

Sheken Pilsener

Descripción:
En la ultima reunión de la “secta del pan liquido” en Cervelar, me llevé 5 porrones a casa, entre ellos estaba esta cerveza patagónica que me recomendó el profesor Eduardo Deleuze, desde ya que si una cerveza es recomendada por uno que sabe las expectativas son altas, y la verdad que no defraudo para nada esta pilsener…
Se presento de un color dorado opaco semicristalino, portadora de una gasificación no tan chispeante como me la esperaba, al servirla formo una pequeña cabeza de espuma blanca uniforme de baja retención. Aroma a malta, manteca, caramelo, notas herbales y lúpulo por detrás.
De cuerpo ligero, suave en paladar, notas de manteca, nueces, malta, un poco de caramelo y un tímido lúpulo en el final, retrogusto mantecoso y un dejo acido pero muy poco, levemente seca. Resumiendo me encanto esta pilsener por sus aromas florales y gusto mantecoso, todo en su justa medida, realmente muy disfrutable.

Web: http://www.sheken.com.ar/

Datos:
Pais: Argentina
Ciudad: Chubut
Tipo: Pilsener
Alcohol: 4,9%
Envase: botella de 355ml
Puntuacion: 8,7/10

Escuchando: Subterranean Masquerade - 2004 - Temporary Psychotic State

Sapporo

Descripción:
Sinceramente siempre le tuve ganas a esta cerveza de origen japonés, va en realidad lo que me atraía era su corpulenta lata, y en un paseo por el barrio oriental de Belgrano me hice con una de ellas.
Se presento con un color dorado concentrado, muy cristalina y una corona de espuma blanca porosa de media retención. En nariz solo se asomaron suave notas de malta y lúpulo. En boca es de cuerpo bajo, suave y ligera, pocas notas de malta, algo de cereal y final con el lúpulo justo para este estilo de cerveza. Debe ser una de las mejores lagers que tome hasta ahora, muy refrescante e ideal para días calurosos.
Hace unos años, la Sapporo Brewery compro la cervecería canadiense Sleeman Breweries por $400 millones, y si bien en Japon quedan como 5 fabricas, esta hermosa lata fue hecha en Canadá.

Web: http://www.sapporobeer.jp

Datos:
País: Japon
Ciudad: Tokyo
Tipo: Lager
Alcohol: 4.5%
Envase: lata de 650ml
Puntuación: 7/10

Escuchando: Emerson, Lake & Palmer - 1973 - Brain Salad Surgery

Waffe Belgian Witbier

Descripción:
Hace un mes había tenido la posibilidad de probar la de “trigo y miel” de esta cervecería artesanal cordobesa llamada Waffe, y realmente me había gustado muchísimo, especialmente por su parecido a la Leffe Blonde, una de mis favoritas, ahora le toca el turno a la Belgian Witbier.
Esta cerveza de trigo estilo belga, se presento con un color ambarino opaco, poco transparente por sedimentos naturales, con una pequeña corona de espuma blanca, porosa de poca retensión y de gasificación chispeante.
En nariz choca lo aromático, muchas notas cítricas, naranja, pomelo, algo de levadura por detrás aparte de la cebada de trigo.
En boca es de cuerpo ligero, refrescante para el paladar, notas secas de trigo, vuelven los toques aromáticos, especiados, frutal, levadura de trigo, muy poco lúpulo por detrás. Final de un amargor moderado, equilibrado y fresco. En resumen, me parece una cerveza “pasada” de aromática y no tan compleja, pero con su estilo belga bien marcado y de muy buena calidad.
Esta cervecería artesanal, oriunda de Villa General Belgrano, tiene 7 u 8 estilos para degustar, por ahora solo las veo en el bar céntrico “Cervelar” y seguramente vale la pena probarlas todas.

Web: búsquenla en facesbook.

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Villa General Belgrano
Tipo: Belgian Witbier
Alcohol: 5,7%
Envase: Botella 330ml
Se consigue en: Cervelar
Puntuación: 6,5/10

Escuchando: Anathema - 2010 - We're Here Because We're Here

Erdinger Pikantus

Descripción:
Hoy paseando por el barrio oriental, mejor dicho, de Belgrano me encontré con esta Erdinger Pikantus que siempre quise conseguir… debo admitir que la abrí con miedo, ya que cuando llegue a casa leí su fecha de vencimiento que decía “diciembre 2009”, tenia miedo que estuviera contaminada o algo así, pero por suerte nada de eso paso…
Linda corona de espuma cremosa de color beige y duradera, cerveza de color cafe bien oscuro incluso a trasluz y buena carbonatacion.
En aroma desprendió notas de diferentes cereales, cebada, malta, trigo, levadura, especias y algo de caramelo. En boca se puede decir que es de cuerpo medio a completo, notas de malta tostada, caramelo por detrás, plátano, leve chocolate, trigo, final largo con lúpulo especiado que le da un amargor equilibrado y un toque acido típico de las cervezas de trigo pero que no molesta para nada. Su graduación alcohólica apenas se nota en el retrogusto y el toque “pikantus” termina siendo bastante suave para mi gusto. En conclusión es una interesante cerveza de trigo, de las más disfrutable para mi que no soy para nada fanático del estilo trigueño, y creo que es la que mas me gusto de las Erdinger hasta el momento.


Web: http://www.erdinger.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Erding
Tipo: Dunkler Weizenbock
Alcohol: 7,3%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Super del barrio oriental en Belgrano
Puntuación: 7,5/10

Escuchando: Jon Lord - 2010 - To Notice Such Things

Guillon Belgian Blond Ale

Descripción:
Color ámbar oscuro, turbio y opaco, corona de espuma cremosa, abundante y duradera.
Aromas a malta, lúpulo floral y caramelo.
En boca se siente de cuerpo fuerte, de gasificación chispeante, se perciben notas de malta caramelo, lúpulo en su medida justa, final entre amargo y dulce bien integrados y retrogusto a madera con un poco de whiskey añejo y es ahí donde se siente tiene mas de 6% de graduación alcohólica como marca su botella, en mi caso este detalle suma mucho. Me hizo recordar a las canadienses “Unibroue” por toda esa personalidad que tiene, y que solamente invita a tomarse una sola y disfrutar. Realmente estamos ante una cerveza artesanal de mucha calidad.
Esto lo escribí hace unos 3 días, ahora que estoy probando la IPA me parece una buena cerveza, pero no sorprende como su hermana Belgian, quizás un poquito mas de lúpulo y menos sedimentos le vendría bien a esta IPA. Para destacar su presentación, envueltas en papel blanco que las protege de la luz y aparte les da un toque muy fino.

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Luis Guillon
Tipo: Belgian Blond Ale
Alcohol: 6.0% o 7.2%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Cervelar
Puntuación: 8,5/10

Escuchando Lis Er Stille - 2010 - The Collibro

Reviews del jueves en Cervelar

La noche del jueves, con un clima otoñal excelente, arranco con mi puntual llegada a las 19:00 hs. al bar “Cervelar” ubicado en la calle Viamonte al 300 donde su dueño el sr Pablo nos atendió perfectamente.
Mientras esperaba a los amigos desconocidos, me pedí una Sixtofer IPA, cerveza artesanal que siempre quise probar, al principio su amargor pega fuerte, pero a la mitad de la botella ya se empieza a disfrutar en el paladar, igual un pequeño toque mas de caramelo no le vendría nada mal, para mi gusto.
A las 19:15 hs llego el sr Eduardo y se pidió una cerveza tirada rubia que no recuerdo su marca. Y a los 15 minutos llego por ultimo el sr Cristian, así quedaba conformada una nueva secta adoradora del “pan liquido”. Entre filosofías cerveceras (donde particularmente aprendí mucho) y degustación de cervezas artesanales se iban conociendo los comensales.
Bien, empecemos a relatar las cervezas de la noche, primero que todo hay que destacar los dos estilos de elaboración propia que trajo don Eduardo, uno mejor que el otro realmente (perdón, no recuerdo los nombres, te lo dejo a vos jeje).

La sorpresa de la noche fue la “Waffe” de trigo y miel (foto), oriunda de Villa Gral Belgrano – Cordoba, que me atrevo a decir que me partió la cabeza por su similitud a una de mis birras favoritas, la “Leffe” Blonde. Es mas, gustó tanto que el sr Cristian se tomo 2 después! Realmente muy recomendable esta “Waffe” que se posiciona rápidamente en mi top5 de artesanales argentinas.
Las cervezas que coronaron la noche fue una “Jagger” Oatmeal Stout muy pero muy buena y equilibrada en chocolate, café y tabaco que pedí yo, una “Nat” Dry Stout también muy buena que pidió Eduardo y las 3 “Cardos” Barley que se pidió Cristian todas contaminadas jajajaja a y casi me olvido de otra contaminada que dio arcadas la “Gulmen” Barley Wine…
A casa me lleve dos “Guillon”, una IPA y otra Belgian Blond Ale que serán catadas en breve, para la prox me llevo una Waffe de trigo y miel para catarla tranquilo en casa y hacerle el post que se merece.
La foto escrachadora no podia faltar, perdon muchachos! y que se repita ;)

El Bolson Rubia

Descripción:
Esta cerveza artesanal patagónica de estilo lager pilsner se presento con una linda corona de espuma compacta, blanca y duradera hasta el final. De color rubio opaco turbio y una gasificación fina pero alta. Aromas a lúpulo, malta, cereal, nada raro para destacar.
De cuerpo medio en boca, se aprecian notas de malta, lúpulo herbal, frutos críticos, final con amargor suave y retrogusto un poco pasado de acido, muy parecido al de una cerveza de trigo. Seguramente en verano debe ser una cerveza muy refrescante, pero realmente no me convenció y su precio es objetivamente desmedido, esta es la que menos me gusto de la cervecería El Bolson.

Web: http://www.cervezaselbolson.com/

Datos:
País: Argentina
Ciudad: El Bolson, Rio Negro
Tipo: Lager Pilsner
Alcohol: 5.2%
Envase: Botella de 355ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 5/10

Escuchando Steve Wilson - 2008 - Insurgentes

El Bolson Negra Ahumada

Descripción:
Esta cerveza artesanal patagónica se presento con una fina corona de espuma beige que desapareció rápidamente, de color oscuro, turbio y espeso, con una gasificación media tirando a baja. En aromas se percibieron notas de caramelo, madera ahumada, un poco de granos de café. En paladar es astringente, toques de caramelo, tabaco, café, el ahumado no es intenso y se siente en el final. Retrogusto equilibrado entre amargor y acides. Realmente este estilo de la cervecería El Bolson no me sorprendió como su versión con chocolate que es realmente buena. Y otra cosa rara es que busque entre blogs amigos notas de cata de de la negra ahumada como para comparar y no encontré nada! Así que ya saben, no hace falta irse hasta Rio Negro, en los Jumbos se consiguen algunas, y en muchos bares/locales también.

Web: http://www.cervezaselbolson.com/

Datos:
País: Argentina
Ciudad: El Bolson, Rio Negro
Tipo: Rauchbier Bamberg
Alcohol: 6.2%
Envase: Botella de 355ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 6,5/10

Escuchando Andy McKee - 2010 - Joyland

Boris Bold Strong Lager

Descripción:
Esta cerveza de estilo Strong Lager, se presento de un color dorado, medio ambar oscuro típico de este estilo. Cabeza espumosa y blanca de duración media. Aromas dulces, frutales, notas de pimienta, un poco de alcohol, otro poco de levadura. En boca primero se sienten las notas dulces acarameladas bien equilibradas, malta y lúpulos herbales, cuerpo de firme amargor al principio y final picante gracias a su graduación que esta bien ensamblada con todo lo demás, retrogusto interesante parecido al whiskey irlandés. Se puede decir que esta Boris es mucho más interesante que su versión ordinaria tipo lager, pero no esta tan compleja como me gustaría. En esta nota de cata pude estrena mi nuevo copon Chimay.

Historia:
La cervecería Boris Bold se fundo en la ciudad francesa de Alsace, y se podría decir que esta fábrica es relativamente nueva en la región, la cual tiene un gran antepasado cervecero, que seguramente debe ser por estar cerca de la frontera con Alemania.

Web: http://www.biereboris.com/

Datos:
Pais: Francia
Ciudad: Alsace
Tipo: Strong Lager
Alcohol: 8,6%
Envase: Lata de 500ml
Se consigue en: Jumbo Almagro
Puntuación: 7/10

Escuchando: Band Of Horses - 2007 - Cease To Begin

Aluminé Porter

Descripción:
Segunda parte de las Aluminé, en esta nota, la Porter que de por si, antes de beberla, generó muchas expectativas gracias a su hermana Ale…
Se presento con una corona de espuma amarronada intensa, de duración media y carbonatacion intensa. Cerveza de color negro oscuro y aromas dulces, lúpulo, café.
En paladar se percibieron notas de malta bien tostada, perlas de caramelo, café, final con buen amargor, retrogusto a ceniza pero no molesta, en memoria se refleja una malta muy tostada con algo de madera.
No defraudo, pero no sorprendió como su versión rubia, igualmente son extremadamente recomendables las dos, así que ya saben, si pegan un viaje por la Patagonia Argentina no se olviden de buscar estas autenticas cervezas artesanales.

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Aluminé, Neuquen
Tipo: Ale Dorada
Alcohol: 5,%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: Restoranes aledaños
Puntuación: 7/10

Jonsi - 2010 - Go

Alumine Ale Dorada

Descripción:
Realmente serví esta cerveza artesanal patagónica en mi nuevo copon Leffe sin mucha expectativas, osea sinceramente su etiqueta/presentación no entusiasma mucho, pero me encontré con esto…espuma despareja, blanca y poco duradera. Dependiendo con que luz se la mire, puede presentarse a los ojos con tonos ámbar del estilo de una cerveza roja o color miel opaco típico de una ale, pero nada turbio, su filtrado la deja bien limpia sin sedimentos. Aroma a lúpulo, especias, malta, manzana, roble.
Sabor sorprenderte! Hacia mucho que no probaba una cerveza artesanal tan buena,
Malta, notas de caramelo, lúpulo herbal, amargor justo y un retrogusto delicioso que invita a seguir tomando, la acides esta perfectamente equilibrada y no tiene el típico final “aceitunado” que encontramos en varias artesanales, si bien su botella dice que posee un 5% de graduación alcohólica, pareciera que esta se estiro a un 6% mas o menos, y esta particularidad le forma un cuerpo mucho mas robusto e interesante, que lastima que me trajeron un solo porrón…
Dentro de las cervezas artesanales argentinas, la Jerome de Mendoza es mi favorita, pero puedo afirmar que esta Aluminé entró en el top5 si que si.

Historia:
En un viaje reciente que hicieron mis padres a la Patagonia Argentina, entre todos los porrones que me trajeron, encontré dos botellas de Aluminé, una ale y otra porter (los únicos estilos que fabrican), esta “genuina cerveza artesanal” nació hace muy poco de la mano del matrimonio de Daniel Oliveira y María Elena Horne. Actualmente producen en su propio garaje 400 litros al mes. En este proyecto trabaja toda la familia, y abastecen a unos pocos bares y restoranes de la zona. Mis padres tuvieron el honor de conocer personalmente a Daniel Olivera y su pequeña fabrica, este amablemente les mostró y contó como fabricaban esta cerveza artesanal de tan buena calidad. En el próximo post se viene la Ale Porter, no creo que aguante una noche mas en la heladera jeje.

Web: no tiene…

Datos:
País: Argentina
Ciudad: Aluminé, Neuquen
Tipo: Ale Dorada
Alcohol: 5,%
Envase: Botella de 330ml
Se consigue en: el garaje del fabricante :P
Puntuación: 8,5/10

Slowdive - 1993 - Souvlaki

Erdinger Dunkel

Descripción:
Seguimos con la 2º parte de las Erdinger (ojala pueda conseguir la Pikantus así completo la trilogía ?!). Bien esta, al igual que la anterior, también esta hecha a base de trigo. Al servirla presento una linda corona de espuma tonos beige de finas burbujas, de color oscuro como café pero no tanto, aromas a caramelo, lúpulos herbosos y tostados. En boca se siente muy bien, es una negra suave con el amargor justo, notas de trigo, un lúpulo no muy presente, caramelo, y un retrogusto dulce que esta demasiado bien integrado diría yo, así que se transforma en una cerveza realmente rica para tocar, y como solo posee 5,6% invita a bajarse mas de una. Ideal para postres si q si.

Web: http://www.erdinger.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Erding
Tipo: Dunkel
Alcohol: 5,6%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Carrefour San Martin
Puntuación: 8/10

Muse – 2003 - Absolution

Erdinger Weißbier

Descripción:
Hace una semana pase por mi mayor proveedor de cervezas importadas y vi que habia un pack blanco de 2 cervezas y un gran copon de cerveza, creo que lo pensé 3 segundos y cuando me di cuenta ya estaba adentro del chango…
En esta primera parte haremos la nota de cata de la “cerveza blanca”. Weißbier es un tipo de cerveza elaborada con una elevada proporción de trigo, más ligera y de color más pálida que la mayoría de las cervezas Ale hechas sólo con cebada, y es casi siempre de alta fermentación.
Al servirla presento una potente espuma color crema realmente muy duradera, tipo detalle de este estilo de cerveza, que siempre se aconseja servirla en copas largas y que estén frías. Su color es miel opaco y bastante turbio para ser una cerveza de tirada mega industrial, pero bueno esto se debe a que es embotellada con levadura en suspensión. De aromas maltosos, lúpulos blandos, y cítricos. En paladar se siente suave y refrescante, notas de caramelo, malta, trigo, un retrogusto un poco débil, con una acides equilibrada y bien integrada. En fin, una birra (:P) que pasa como agua, pero cuesta demasiado para lo que pretende, mejor comprar una Paulaner y a disfrutar…

Historia:
Erdinger se hace llamar a si misma como la compañía cervecera número uno en el mundo en la materia de cerveza de trigo. Fundada originalmente en 1886 por el maestro cervecero Johann Kienle en la ciudad alemana de Erding, en la región de Bavaria, esta cervecería no ha cambiado de manos ni de nombre hasta 1949, cuando fue adquirida por Franz Brombach, pero siguiendo con el tradicional mote que siempre tuvo, Erdinger. A partir de 2005, Werner Brombach, el hijo de Franz, tomó las riendas de la compañía.
Esta cervecería de tradición artesanal ha logrado destacarse a lo largo del mundo por su primera calidad a la hora de elaborar el sagrado “pan liquido”. Actualmente cuenta con nueve variedades disponibles de cervezas.

Web: http://www.erdinger.de/

Datos:
País: Alemania
Ciudad: Erding
Tipo: Weißbier
Alcohol: 5,3%
Envase: Botella de 500ml
Se consigue en: Carrefour San Martin
Puntuación: 7/10

Borknagar - 2010 - Universal